Wie realistisch ist es, eine Millionenstadt mit regionalen Produkten zu versorgen? Im Rahmen einer Masterarbeit an der HafenCity Universit\u00e4t (HCU) hat das Sarah Joseph am Beispiel der Hansestadt in einer Studie untersucht.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr ihre Fallstudie im Studiengang Resource Efficiency in Architecture and Planning (REAP) an der HafenCity Universit\u00e4t ermittelte die aus den USA stammende Autorin den „Fl\u00e4chen-Fu\u00dfabdruck“ verschiedener Ern\u00e4hrungsweisen. Anschlie\u00dfend wandte sie die Ergebnisse auf die Region Hamburg an.<\/p>\n\n\n\n
Ihr Fazit: wenn bestimmte Annahmen erf\u00fcllt sind (u.a. sinkender Fleischkonsum), k\u00f6nnen Bauern aus einem Umkreis von 100 Kilometern die Bewohner*innen Hamburgs und seines Umlands vollst\u00e4ndig versorgen. Q<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n\n Sarah Joseph sagt<\/a>: \u201eIn regionaler, \u00f6kologischer Ern\u00e4hrung liegt ein gro\u00dfes Potential: Eine nachhaltige Landwirtschaft, ges\u00fcndere Lebensmittel und viel geringere negative Auswirkungen auf Menschen, Tiere und Natur.\u201c<\/p>\n\n\n\n Um das Ziel einer regionalen Versorgung zu erreichen, wurde die Regionalwert AG Hamburg<\/a> gegr\u00fcndet. Ziel: „Kleine H\u00f6fe st\u00e4rken. Die Ern\u00e4hrungswende selber machen.“<\/p>\n\n\n\n